この記事へのコメント

ぐっじょぶ

頑張らないお店は、メンマ加工しませんからね
メンマ、食べると大体店の感じがつかめますから

Posted by 目黒の秋刀魚。 at 2010年09月26日 16:22

目黒の秋刀魚さま
メンマもそうですが同じ材料同じレシピで作っても
毎回味や量が微妙に違う…(-_-;)難しいです

ぶれない味頑張ります！

Posted by まゆさん at 2010年09月28日 07:33

＞ぶれない味頑張ります！
私は、ね～～～
ぶれてOKなんですよ。

これからは、冬なので
乾燥してきます。

まだ、環境楽かな？

梅雨から今年の夏みたいになると

食品の管理って
めんどう

で、
今、あまりブレに頑張る事無いと
思います。

だって、
手作りは
ブレが当たり前だし
それを、美味しいと
思わせる感じに・・・
俺もなろうと、、、、努力中～

Posted by 目黒の秋刀魚。 at 2010年09月29日 21:54

目黒の秋刀魚さま
優しい言葉ありがとうございます(*'-')

確かに毎日同じように作っていても
微妙に違う(*´д｀*)

でも来ていただいた方に美味しかった！と言っていただけよるように
気持ちを込めて作ります(^^ゞ

Posted by まゆさん at 2010年10月01日 07:13