入り口横

ちょうど自販機と喫煙所の上に

屋根つけました(*^-')b


明日の定休日には
入り口向かって左側奥の駐車場のところに

サイクルポートを作ります


(￣▽￣)b
カクイチさんがね!!



自分自身が自転車もバイクも乗らないので
まったくその対策がなされないままでしたm(__)m

大変申し訳ございませんでしたーm(__)m

これからは奥のサイクルポートをご活用くださいませ〜( ´∀`)/~~

そーです！今日は29の日です(￣∇+￣)


肉が売りのめんめんとしては〜


いっぱーつなんかやらんといかんですな(笑)


うち角煮は大人気なのですがヽ(・∀・)ノ

炙りも旨いんです


肉厚の炙りチャーシューをドーンとごはんの上に乗せてみました(￣▽￣)b


炙りチャーシューごはん！

名付けて【あぶちゃん】(*^-')b


今日だけ限定290円です！

レギュラーメニューの
炙りネギチャーシュー
一枚200円もよろしく(*^ー^)ノ♪

定休日の月曜日

信州麺友会の発足会がありました(^o^)/

信州麺友会とは…
ラーメン博などで仲良くなった北信を中心としたラーメン店主達が集まり
信州麺友会の名でイベントに参加したり

ボランティア活動を行ったりしていたもので(*^ー^)ノ♪

このたび長野県内のラーメン店に広く声を掛け
趣旨に賛同した約３０軒のラーメン店で改めて


信州麺友会を立ち上げることになりました！


今後は信州のラーメンの発展のため

ラーメンで信州を盛り上げるため

ラーメンでお客様を笑顔にするため

力を合わせ活動していきます(*^o^)／＼(^-^*)


会の運営にあたり役員決めをしたのですが


なんとワタクシ事務局を仰せつかってしまいました
Σ(￣◇￣*)エェッ



ただでさえ大先輩方に囲まれて汗汗（￣〜￣；）なのに〜


でも
頼まれ事は試され事!!とも言いますので


ありがたくお受けさせていただきました<(＿ ＿；)>

まずは会員の名簿作りと

来月東京の駒沢で行われる【東京ラーメンショー】の準備です(・o・)ゞ了解！


東京ラーメンショーの内容についてはまた後日(￣▽￣)b

入水自殺されました・・・・・


いや・・・・飛び降り・・・


私が殺しちゃったのかｗｗｗｗｗｗｗｗ


ＮＯＳゆいがのトイレにボチャンと（涙）


昨日は、オープン以来初めて、スタッフにお店を任せて
夜半日お休みをいただきました。


オープンして一ヶ月半
すごーく成長したG-Chanをはじめ
スタッフのみんな！！！


ありがとう（感謝）


お客様にもいろんなご指摘やご意見をいただき
本当にありがたいです。


これからも日々精進


お客様の笑顔のために
美味しいぶしもりとらーめんとお肉♪

居心地のいい空間を作っていきたいと
思います！！


昨夜ＮＯＳゆいがにいた理由は・・・・
またのちほど（笑）


いつも携帯で更新しているのですが
今日は久しぶりにパソコンでブログ書いてます。

群馬から大好きな神が


グルマンディーズのケーキと共にやってきました
ヽ(≧▽≦)/


うー(=_=;)なんか緊張するな…

でも( ´艸｀)

元気いただきましたー♪


群馬県安中市にある
あってりめんこうじ(*'-')

実はぶしもりやめんめんのメニューにある
辛ぶしは

あってりめんこうじの小路五郎さんが開発した辛み調、味料【iggy】(イギー) を使用しています(*^_^*)

で…【iggy玉】(笑)(o^-')b


辛ぶしの試作でいろんな辛みを試した結果


これが一番ぶしのスープにあったのです♪


最近は寒いのせいもなるのか…

辛ぶしでるわぁ(;゜O゜)

まゆ的オススメは
辛ぶしあつもりに角煮トッピングヽ(≧▽≦)/


あつもりで辛さ倍増〜
そして甘い角煮でホッと一息( ´艸｀)


癒されてくださいー♪

寒くなってまいりましたね(つд｀)


寒いのきらーい(>_<。)


これからの季節は温かいラーメンヾ(^▽^)ノ


もいいですがー


ぶしもりをあつもりで！


あつもり〜


つけ麺の麺の温かいやつ
( ´艸｀)


通常は温かいスープに冷たい麺が基本ですが


あつもりにすると
スープも冷めにくいし
一味違った味わいです(*^.^*)


まっ私の筋トレにもなりますしー(笑)


あつもりコールお待ちしてます(〃▽〃)

ラーメン屋ですけどナニか(笑)( ´艸｀)


オリーブ油とにんにくの香りが充満する厨房
白と木を基調とした店名


テーブルの上には
ブリザーブドフラワー


茹でているのは
デュラムセモリナ100％ではなく


国産小麦100％の太麺( ´艸｀)


どこか懐かしくて新しいイタリアン


食べにいらして〜♪


( ´艸｀)

最近たくさんらーめんが出るようになってきました!

特に寒い夜ねヽ(´ー｀)ノ

うち…チャーシューは注文入ってからバーナーで炙っているのですが


らーめんにはチャーシュー乗るので


ガスの終わり方激しいです(￣◇￣;)


でも炙ると美味しいんだよねー(*´д｀*)
脂が香ばしくって


うち肉は基本甘めの味付けなんですが
炙りネギチャーシューも

旨いです(キッパリ)


(笑)


肉に囲まれた幸せ(〃▽〃)

さっこれから１５キロ煮ます(≧∀≦)

肉〜食べにきて♪


ね(o^-')b

かわいさとお手軽さで選んだ水玉のグラス(*^_^*)


オープンしてひと月


100個あったはずなのに…

今日現在33個°・(ノД`)・°・


１日二個ベースで割れとるやん(￣□￣;)!!


割れすぎですー(屮°□°)屮


確実に営業に支障をきたしてるよ(；-_-)=3


で…一週間前にネットで注文しました


強化なやつ(〃▽〃)


がしかし…



まだ届かない〜(屮°□°)屮


あっ！そういえば〜('∇')

「もしもし〜そっちに余ってるグラスなぁい？(￣人￣)」



実はイトコのラーメン店「熊人」で最近新しいグラスになったので余ってるかなと…( ´艸｀)


「あるよ」


(￣人￣)貸して〜



持つべきものは同業の身内です(笑)


熊人さまに感謝m(_ _)m


新しいグラスが届くまで
熊グラスお借りしま〜す!

地元新聞の東信ジャーナルに載りました(*^_^*)


ぶしもりやめんめん！


なんと今日は私の○○歳のお誕生日(笑)


新聞だから年齢載ってるし(￣◇￣;)


お花が届いたり
友人が会いに来てくれたり

おかげさまで嬉しい誕生日になりました(〃▽〃)


みんなありがとう!

おかげさまでオープンから１ヶ月がたちましたヾ(^▽^)ノ


その間いろんな方にお越しいただき(*'-')


何回もお越しいただき(*'-')


感謝m(_ _)m


ありがとう!ございます！

やっとなんとかオペレーションなどにも慣れてきた？ので


１ヶ月記念裏メニューを少し(笑)



辛いイタリアンを食べたいー(*^_^*)


という方に



イタリアンと辛ぶし２辛の麺をセットで(〃▽〃)


辛リアン(からりあん)
さらにあまーいやわらか角煮一枚乗せ(≧∀≦)
ジャスト1000円で！

( ´艸｀)


ブログ限定
辛リアン！お待ちしてます(*⌒▽⌒*)


限定の期間は
10月8・9・10日の３日間です


からりあん
お待ちしてます!

本日月曜日は定休日なので

午前中お店の経理やなにやらを片付けて


午後は安中の神のいるお店へ(〃▽〃)


４日間限りの限定をいただきに(*^-^)ノ


あーんど


群馬のあってりマニアの皆さんへ

ぶしもりやめんめんのアピールを



こっそり(笑)( ´艸｀)



ちなみに


うちのＴシャツのバックに描かれためんめんちゃんを書いてくれたのは


群馬あってりマニアのGIRUSAMA(≧∀≦)


めんめんちゃん！本人より10倍はかわいくなってるしσ(^_^；)？


肉食アピールも忘れず
(笑)


ここへ来ると
おいしいラーメンが食べられるだけではなく


ラーメンのことはもちろん生き方や考え方についても勉強になる！


かつて北野印度会社で…
巨匠北野武氏のもとで学んだ小路五郎さんの言葉は


常にお客様を楽しませるために!喜んでいただくために!

それだけを一生懸命考えて
そしてそのお客様の姿が
私達の幸せなんです…ね♪(*'-')


今の私にはすべてのお客様に喜んでいただく力はまだまだありませんm(_ _)m


不愉快な気持ちにさせてしまっていることもあるかもしれませんm(_ _)m


今出来ることは
美味しく召し上がっていただくために一杯一杯を丁寧に作ること

気持ちよい笑顔のサービス

私も含めスタッフ一同
まだまだ学ばなくてはいけないことがたくさんあります

気づいたことなどありましたらお気軽にお申し出ください<(_ _)>


お店から少し離れて
お店の事を考えると
いつもよりいろんな事に気づく〜('-'*)


そんなラーメン研修日でした♪

朝仕込みをしていたら


(￣◇￣;)TANITAの量りが点かない…


ん?水溜まってる?(￣□￣;)!!


ご臨終されてました(つд｀)


はかりがないと麺量計れないのであわててクックピアへ〜ε=ヾ(*~▽~)ノ



休み°・(ノД`)・°・



カインズホームに一個だけあったデジタルのを買いますた(T-T)



いちまんさんびゃくえん(ノ_・。)…


お昼営業中
どこかからか変な音が聞こえてきて(゜Д゜；≡；゜Д゜)



Σ(￣□￣)！茹で麺機のタイマーが勝手に動いてるよーヽ（゜ロ゜；）ノ


９穴のうち３つ使えず((○(>_<)○))

なんてこったい(；´д⊂)忙しい土曜日なのにぃー


２つ壊れた…
二度あることは三度あるのかぃ?
さぁ３つ目はなんだ(屮°□°)屮 私の身体か…



夜営業中
洗い場のシンクから水漏れして(´ヘ｀;)床が洪水になりました〓




ふぅ(；-_-)=3



今日は月曜日なので定休日です！

いろいろな部分をしっかり直して明日からの営業に備えますー(*'-')


さぁ今日も忙しいぞヽ(´ー｀)ノ

頑張りますー♪

先日隣の空き地を駐車場としてお借りできることが決まりましたヾ(^▽^)ノ


手前のアスファルトの部分
白線が引いてあって
砂利のところはロープで枠を作ってあるので
すんごく分かりづらいのですが(x_x;)

奥の土の部分も停めらますので

こんな感じにお願いします(写真参照)

めちゃめちゃ手書きσ(^_^；)

だって…だって(つд｀)
３日くらいまえからパソコンが動かなくなっちゃったんですよー°・(ノД`)・°・

パソコン直ったらちゃんときれいな案内図作りますが
それまでご勘弁をm(_ _)m

ピンクの部分な感じで駐車してくださいませー(*'-')

いま砂利を引いて線ひくの頼んでありますので
もうちょっとお待ちを〜


ここの土地
地盤が軟らかくて今すぐアスファルトには出来ないんだそうです(/_;)

その時期がきたら
アスファルトにしてしっかり線引きますので
それまでは変形の駐車場でいろいろとご不便おかけしてしまいますが


駐車の際にはお気をつけてくださいませー<(_ _)>



尚 Ｕ字溝より右側は近くのアパート専用駐車場ですのでお間違えなく！


それではそろそろ
夜営業の準備頑張ります
（　´∀｀）

おかげさまで毎日


スタートダッシュが凄いです(゜Д゜；≡；゜Д゜)


オープン五分前くらいに
お客様の姿を見かけ


オープンと同時に満席
m(_ _)mありがとうござます


で…お昼の12:30くらいに

┓(￣∇￣;)┏


まったり〜(笑)


昼も夜もスタートと終わり間近がいつも凄いことになっておりますが


間の時間は結構お席空いてます(*´д｀*)


今日も皆様にお会いできるのを楽しみにしています!

イタリアンリゾット



みたいなやつと角煮(〃▽〃)



まぁなんて贅沢(笑)


今日はナカヌキの時間忙しくてごはん食べられなかったら

８時頃お腹が空いてめまいがしてきました((((゜д゜;))))

ごはんはちゃんと食べなきゃダメだあー(屮°□°)屮

最近ランチ営業では
男性のお客様のオーダーがほとんど中盛り500gか大盛600gになってきました！(*^_^*)


やっぱりお腹が空いていてはちゃんとお仕事出来ないもの(つд｀)


がっつり食べて気合い入れてもらいたいです(〃▽〃)

そして〜最近増えてきたのは【あつもり】コール(*^-^)ノ


あつもりは一回冷水でシメた麺をもう一回テボに戻して温めているのですが


湯切り!ヽ(≧▽≦)/
麺600グラム!重(;゜O゜)
しかも連続(￣□￣;)!!


上腕筋がぁ〜〜(m´Д｀)m

ムキムキ


p(^-^)q