古い扉が外され


風除室の工事が始まりました♪


今日の打ち合わせだと

早めに大きな冷蔵庫とかを運び入れておかないと入らなくなっちゃうんだって(--;)


そりゃそーか(笑)


小上がりもほぼ完成♪

有線と電話の打ち合わせも完了♪

あと〜店舗の看板…悩み中です(-_-;)

最初は壁一面にバーンとつけようと思ってたんだけど…

なんかあまりにもベタっぽい★

もうちょっとかわいい感じにしたいなぁ〜(^^)d

でもなんのお店かはわかる感じで!

いろいろ打ち合わせをしていくと

あーでもないこーでもない(￣▽￣;)…

そして結局最初の案に戻ってきたりしていて…(汗)

難しいです★


でも楽しいです☆

始まりました(笑)

ホントは居抜き狙ってたんですけどね…

これってタイミングの問題なので〜

私を受け入れてくれるいい居抜き物件がなかったのです(涙)

居抜きではなかったのですが…

いい場所に空いてる建物見つけました(^^)d

大きさ…駐車場…
立地条件…家賃…等々

ん〜探してた条件にピッタリ(^-^)v

ここでラーメン屋さんやりたい〜♪♪♪



と…思ってしまったのでし(笑)



予定よりだいぶ予算オーバーですけどね(汗)

でも気合い入るぜ〜(^_^)/


床掘って排水設備なんかの工事ですね☆

楽しみっ♪

看板案が出来てきました(^^)d


大家さんから『使っていいよ〜』と言われていた既存の看板があったのですが…


道にはみだしてる…(-_-;)


昔は地上何メートル以上につけた看板は道にはみだしてもいいとかって法律があったみたいですが

今はダメなんだそうです★
はみ出した分をカットして全体的に内側につける…

またよぶんなマネーがぁ〜(´Д｀)

ちなみに…
これは青木方面から来たときに見える看板です♪


読めますぅ？

先日 ニッポンの中小企業を元気にする経営情報誌
【月刊WIZBIZ】に


女性店長さんのラーメン店の記事が載っていました♪

東京 新宿にある
【小麦と肉桃の木】

女性店長と女性スタッフだけで営んでいるラーメン屋さんです♪


これは開店前に一度見ておかねば〜(^^)dと急遽思い立ち〜


行ってきました(笑)


新宿御苑前からラーナビをたよりに炎天下の東京をしばしウロウロ(汗)

あった(^3^)/

公園の横にありましたー♪
外観は黒く塗られた壁デスタッフあまり女性らしい雰囲気ではありませんが

店内に入るとピンクのポロシャツを着た若い女性が三名(*^^*)
しかもそのポロシャツにはレースのフリフリがついてます♪

かわいい(*^^*)

サイドテーブルには
長い髪の女性には必須のヘアゴムやヘアピンが置かれ
リセッシュや染みとり
紙エプロンも用意されています♪

あと〜うちわじゃなくて
かわいいピンクの扇子とかもちろんひざかけの用意も〜

常日頃感じていることなのですが〜

ラーメン屋さんで一番困ることが『トイレ』なのです(^-^;

男性店主さんのお店がほとんどだからか

ラーメン屋さんのトイレは女性に優しく作られていない★んです(´Д｀)

女性は必ずバッグを持って入ります!
それを置くところも掛けるところもなかったり

洗面所ではお化粧を直したりするのですが
化粧ポーチを置く場所がなかったり

男性トイレの音が聞こえたり(-_-;)…


お店づくりは味づくりももちろんですが

女性が来やすい空間づくりもしっかり考えていきたいと思っています＊


まだまだ1人でラーメン食べに行かれる女性は少ないみたいですから

私の目標のひとつは…
1人でラーメンを食べに行かれる女性人口を増やす☆

です☆



桃の木☆
女性に嬉しいメニューもたくさんありましたよ♪

美味しかったです♪
とても参考になりました
m(__)m

ありがとうございました♪

いよいよ店舗の工事か始まりました♪


まずは破壊…＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／


あっ解体ですね♪


壁をぶち抜いて〜床を剥がして〜


ガガガガガガガガガッ…


(￣▽￣;)すごい大音量…

開けてみたら図面と違うとこに柱がでてきたり

基礎があったりしたみたいです…(´Д｀)

また余計な工事が増えるぢゃん…(汗)

見積りがぁ…(-_-;)…





まぁもうやるしかないので(笑)


工事の皆さん!よろしくお願いいたしますm(__)m

お箸でパスター(^3^)/


ではありません(笑)


この中太麺にからんでいる赤い液体は〜


辛いやつ☆


ノオー＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／辛い〜〜〜(汗)(汗)(汗)

辛いだけじゃなくて
辛いなかにも旨味をしっかり感じられる…


そんなラーメンを完成させたい(キッパリ)


はい…辛いの食べ過ぎでお腹とおし○が壊れました(￣▽￣;)


ああぁ…


メニューもだいぶ固まってきましたよん(^-^)v


o(^o^)oわくわくー☆

出来た＼(^o^)／

辛いやつ〜☆

ナカナカ良い出来じゃないでしょか(*^^*)

さぁ明日はこれで辛いの試作かな(^3^)/

楽しみ〜☆

人はそれを


【iggy】と呼ぶ…


よく意味わかんないですよね(笑)


辛いのやります☆


ちょい辛から辛辛から激辛…たぶん


もっと辛いのまで☆


夏は辛いの食べたくなっちゃいますよねー(^-^)v


一時食べるラー油が物凄いブームになってましたけど〜

これは食べる激辛だんご(笑)

さぁ〜辛いのどういう提供の仕方にするのかは試行錯誤ちう(汗)


とりあえず(^-^;
材料買ってきて辛いもと作ってみよー☆

自宅にお店の荷物が続々と届いています(^-^;


玄関横のお座敷は…すでに物置状態(汗)


お箸はエコ箸にしました♪

【トルネード箸】(^-^)v


ラーメンなどをつかみやすいように先っちょがトルネードになってます(笑)


一膳ずつビニールの袋に入っているので(´Д｀)


ムキムキちゅう〜♪


事前に出来ることはどんどんやっとかないとねー♪



ふぅ暑い…(+_+)


梅雨明けしたみたいですねー

今年の夏は忙しいぞ〜

お店から車で３分のところにある


【ウィンピー】さん(^-^)v

ヤンキーピラフが有名なお店ですが

パフェもいい感じです♪

こんなに大きくてコーンフレークも入ってなくてぎっちり詰まって550円(^3^)/
ラーメン食べたあとの別腹にどおぞ☆o(^-^o)(o^-^)o

あぁ満足〜♪

チャーシュー仕込みました(^-^)v


見てみて〜o(^-^o)(o^-^)oこの色ツヤ◎


アメ色に輝いとるよー♪

めっちゃ旨そうだよー♪




…旨いんです(^3^)/

このあとぷるんぷるんの脂身をちょびっと味見してみましたが〜


ウマーィ＼(^o^)／

とろける〜ぅ＼(^o^)／

まぢとんでもねぇ旨さだぜ(パクリ)

このテカテカチャーシューは…

厚切りにして炙って出しますよー(*^^*)

たっぷりの九条ネギと一緒にね(*^^*)

(^q^)


ゼヒご賞味くださーい♪

私には


私をラーメンの世界へと誘ってくれた
【心の師匠】と

私にラーメン屋としてのすべてを教えてくれる
【リアル師匠】(笑)


二人のお師匠さまがいます♪


昨日は長野市の【ラッキー食堂まとや】さんにて


昭和40年会が行われました(^-^)v


師匠二人とまとやさんは
同い年らしいのですが…(笑)

らしいのですが…(笑)

ん〜(-_-;)どうみても同い年に見えない(汗)

でも皆さんキラキラ輝いてます(^-^)v

あっ…頭ぢゃなくて…

２人の写真撮りた〜いといってポーズとってもらったのがこの写真(^-^;

変な顔だけど…

らぶですね♪

長野のラーメン店主さんたちは愛で繋がってますよ(*^^*)

それにしても…


みんな飲み過ぎ┐('〜`;)┌(汗)

お店の前の道沿いに


使っていいよート言われた看板があります(^-^)v


お店の工事と平行して

看板出しちゃえ!と思っています☆

前日、デザイナーさんに可愛い♪ロゴを作っていただきましたのでそれを使って

あとは【はち】のように
外から見ても営業中がわかるものつけたり

スタッフ募集も出しちゃう(*^^*)


一緒にお客様の笑顔のため頑張ってくれる仲間募集中です☆

2010年9月オープン☆

まかない付き(笑)

いよいよ駐車場の工事が始まりました〜(^-^)v

駐車場の入り口や凸凹してるとこなんかを直していただいてます…

大家さんにm(__)m

契約の時に
駐車場の入口がガタガタしているのと
柵のしたが斜めになっているとこ
裏の階段かちょっと崩れているところを直すのと

隣の駐車場の間に柵を作るのと

駐車場のアスファルト流せない場所に砂利を入れるのは

大家さんのほうでやってくれるそうですm(__)m

ありがとうございますm(__)m感謝☆

いよいよ動きだした気がしてきた＼(^o^)／

私はこれから昨日仕込んだ○○○ソースを使っての試作です☆


頑張るぞー☆

松本方面に用事がありましたので〜


やっと…やっと行ってきました(*^^*)でれ助♪


駐車場…建物の目の前のアスファルトは停めちゃいけないんですね…

確かにあれはわかりづらい(汗)

お店のご主人もかなり気を使っているようでした…


つけめんということで〜
早めに行きたいと思っていたのですが…こんな時期になってしまった(´Д｀)
しかも24日でいったん閉めるなんて…

ちゃんこつけめんは〜


旨い(^q^)
かなーり好きな味です♪

つけめんもそうですが
店内いたるところに気遣いが…


なんとなく…男性店主さんのお店ではあっても
女性らしい細やかな配慮がされているという印象♪


たぶん…私のお店は
思いっきりをっさんな雰囲気のお店になるかもかも(汗)


デザイン性より機能性(笑)

ちゃんこつけめんでれ助☆

とても勉強になるお店でした♪


すっごく美味しかったです(^-^)v


ごちそうさまでしたー☆

お店からR65号を創造館方面へ一キロくらい行ったところに


イトコのお店があります!

【拉麺酒房☆熊人】

らーめんしゅぼう くまじん(*^^*)

酒は飲めますが
夜は金・土しかやっていません

月・火休み…

すーごいこだわりのお店です!

麺は青竹で打ち
地粉の夢あさひや伊賀筑オレゴンの麺も選べます!

醤油や味噌にもこだわり〜
自家製の燻製チャーシューや
乾燥メンマを丁寧に戻して作ったメンマも絶品です♪
今日はちょっと肌寒かったので温かい鰹味噌をいただきましたが(*^^*)

夏のオススメはつけ麺です(4月〜9月限定)

ここでしか食べられない
こだわりの一杯♪

ゼヒ食べてみてください◎美味しいよ(^-^)v


拉麺酒房熊人
上田市上田原1588ー4
0268ー26ー1713

11:30〜14:00
18:00〜21:00 (20:30LO)
夜営業は金土のみ
定休日 月 火曜日

昨年の7月2日
小諸市に一軒のラーメン屋がオープンしました☆


【麺心ざいおん】


あれから一年(*^^*)


たくさんの愛がこもったラーメンと

たくさんのざいおんを愛するお客様が生まれました☆
今日はざいおんの師匠でもある
【あってりめんこうじ】の小路五郎さんがお祝いにかけつけ

あってりめんを作っていたよ♪

五郎さんと
ざいおん店主のきゃぷと
チェリー大島と…私…

おぉ〜2009年の信越麺戦記☆ごろー軍団の再来やぁ〜＼(^o^)／

きゃぷも私も…
小路五郎さんに出会わなければ

ラーメン屋になることもなかったよね…

きゃぷはオープンして一年♪
こんなにも大勢の人に愛されるラーメン屋さんになった◎

私もこんな一周年を迎えたいと強く思った(*^^*)


きゃぷといえば・・・
いまの｢こまち｣のイケメンにも載ってます（笑）




まっ…一周年より先にまずはオープンだよね(笑)

私のまわりには素晴らしいラーメンとラーメンを愛する人たちがたくさんいます♪

だから頑張れる♪と思った(^^ゞ

素晴らしい諸先輩方を見習って感謝と謙虚さを忘れず
一杯いっぱいに心を込めたラーメンを作ろう♪


ざいおんさま♪
一周年おめでとうございます(^-^)v




【麺心ざいおん】
小諸市加増3ー7ー13
0267ー22ー8851
http://y-chihiro.jugem.jp

とりあえず…


時間のあるときにどんどんお買い物しちゃえ♪

6坪の倉庫に入れとけるし〜

と

昨日はダイソー

デイツー

ヤマダ電機へ行きました☆

コマゴマした裏で使うものはいいよ!100均で!
十分だよ!

ダイソーの端から端まで〜ぐるーっと回って

100均では不安な商品は

デイツーで(笑)

ヤマダ電機では〜
一番お安い洗濯機を買いました(笑)

レンジはデイツーの方が安かったわね…

お買い物はまだまだ続く〜