味と味覚

ラーメンのスープ
かえしを幾つか作って試食〜

一杯目…(+_+)
あっちょっとしょっぱかった…


二杯目…(￣▽￣;)
やん〜これもしょっぱい…

かえしの量を少なくして
三杯目〜(-.-)

四杯目〜(^_^;)

変えて五杯目…(-_-;)

うーん…

だんだん…わかんなくなってきたぞ(汗)

個人的には脂多め薄めが好きなんですが〜

ちょっと独特な感じが好きなんですが〜

本日の試作は一番お手頃なラーメン…

あまり変態チックではいけないかな(^^;)))

まっいろいろ試して自分が納得した味決めます♪

麺とスープと具材のバランス

どんぶり

天候

食べる環境

体調

もちろん好み…

同じものでも食べる人や状況によっても違うしね♪

お店で出したいラーメンは

『食べたら幸せ♪になれるラーメン』です(^^)d


さぁ今日も頑張ろう♪